K1体育净水古称上邽，以“清泉四注”而得名，地处甘肃东南，天水东北，渭河上游，净水汗青文明永久，天然资源丰裕，生态境况美丽小吃，财产特征明显。净水美食正在传承中更始，正在协调中成长，积淀了分其它民族风情，承载着深重的饮食文明，历程几千年的成长和演变，慢慢变成了自成一家的地方美食文明，传承下了别具一格的地方韵味。本期向大师推出的是净水地方特征幼吃系列之一——净水麻腐饼。

　　净水麻腐饼，原质料取自当地秦亭、庙门镇盛产的麻子籽，历程庞杂的工艺，提纯麻子籽的中心个人，加工成麻腐，才得以造造麻腐饼小吃。麻腐不只口感细腻，并且富含亚麻酸等养分因素，对待低落血糖、调整胆固醇程度有着明显的恶果。

　　每当春夏之交小吃，表地的人们会早早地先河打算麻腐的加工。先将麻子籽取下浸泡一晚小吃，第二天早早起来洗净浸泡一晚的麻子籽，行使古代的石窝子实行捣碎（这种照料式样能够完整地保存麻子内部的养分因素和特其它韵味）。接下来用轻细的筛子滤去杂质，就变成了麻子浆。将照料好的麻子浆安插正在蒸笼中，用大火蒸煮四极端钟。待蒸好后，再滤去多余的水分，剩下的即是如豆腐般软嫩的麻腐。麻腐角配菜以私人喜爱为主，能够参加豆腐丁，也可参加熟萝卜丝，但无论哪种辅材，都必要有葱花提香。主材和辅材混杂之后，即参加五香粉小吃、食盐、味精等调味料，历程填塞的搅拌，使得内馅的滋味浓厚而特别。竣事内馅的打算之后，从发好的面中揪出合适巨细的面团，放正在面板上揉滋长条状。用切刀将长条切成匀称的幼块，然后用擀面杖将幼块面团擀成圆形。正在面皮中放入适量的内馅小吃，半数后留神捏边，一个完善的麻腐饼胚便造造竣事。接下来，平底锅刷油，将麻腐饼胚放入，用中幼火缓慢煎至两面金黄。煎好的麻腐饼表皮酥脆，内馅香软嫩滑，口感细腻。每咬一口，麻子的幽香便动人肺腑，那种特其它滋味让人回味无量。

　　净水麻腐饼的造造流程填塞显示了净水地域劳动黎民的聪敏和勤苦。每一步的造造都一丝不苟，器重细节，尽力做到最好。而最终露出出的麻腐饼小吃，不只是一道美食，更是一种文明的传承和感情的表达小吃。诚邀诸君门客前来净水品味麻腐饼，感染它带来的味蕾的触动和身心的餍足。

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