青海音信网·大美青海客户端讯 4月2日，走进位于西宁经济工夫开辟区生物科技家产园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，气氛中烘焙面包的诱人香气劈面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，衣着洁净整洁的处事服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正层序清楚地勤苦着。烘焙师遵照必定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将敦睦的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师凭据设定好的克重将面团放入离散机遵照分别需求举办等克重离散，再将离散好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的流程……工人与修筑完善配合，出产线上整齐一致。

　　“做糕点，不只要滋味鲜美，更要器重食物安然。咱们坚决‘用好原料做好吃的产物’的规定，甄选优质原资料，为顾客供应强健、养分、适口的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对强健和适口的需求络续填补，公司大局部面包粉、巧克力酱、奶油等原资料从海表进口，并由专人庄重遵照国度进口检疫规范、食物安宇宙家规范等闭系执法划定磨练检测，确保原料稀罕强健。”

　　平炉、摇篮炉、盘旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放划一的面包放入烤炉，还每每掀开炉门，翻面烘烤。“分此表产物品种需求分此表烘焙格式，比方蛋糕坯要锁定面团水分，保留柔弱性和弹性，饼干类产物则需求烤干水分来保留特别酥脆的口感。除了分别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等进步出产修筑，抬超过产服从的同时，保险消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团始末一场高温“桑拿”，正在20摄氏度阁下的温度下再经摆置冷却、包装后成为店肆中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天处事完毕后，出产车间全部工用具都要打开举办2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承袭‘用知己精造好产物’的厉苛规范，咱们正在2018年还购买了10万级无菌化净化修筑，为产物品格与食物安然保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要出产出好的产物，举措修筑的帮力只是个中一方面，产物的高品格是留住顾客的环节所正在。提前做市集调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇都邑凭据门店发售情形更新产物，全方位、多主意知足养分适口、息闲便捷和强健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、发售、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举办内部评测，最终挑选优质，切合大家口胃的产物上市。”有着10多年处事阅历的塞奇工夫总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇创造第一家糕点店至今，直营门店已有70多家甜点，市集掩盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己大方好产物，用美食甜蜜一座城”的企业职责，努力于产物品格与办事质料，不只具有进步的出产修筑和工夫研发平台，尚有进步确当代企业办理形式，通过“ISO9000质料办理系统和IS022000食物安然办理系统的双认证”。

　　“企业的强健兴盛，离不开各部分的大举援手，离不开西宁精良的营商境况。”豆佳鑫说。当前，塞奇已具备独立研发和出产多种烘焙产物甜点、时令性产物以实时尚中西点的才气和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业中枢的140余种产物品种。

　　正在杀青公司标的和价格的同时，塞奇踊跃参加社会公益事迹，推行企业社会仔肩，“感恩时间，回报社会”也成为公经理想员工锲而不舍的探索。为企业员工捐资帮学、帮扶公司穷困职工甜点、慰问社区及企事迹单元……自2016年从此甜点，塞奇先后为穷困职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、贫苦学生等捐款捐物，折合黎民币共计432余万元。

　　当代化出产修筑、精美化出产办理、类型化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游游览、培训培养、DIY体验、出产加工于一体确当代化烘焙文明游览工场。2019年，打造塞奇产物符号，实行塞奇青稞“好滋味”政策，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，改进首发拥有西北特性的节庆产物，为消费者带来极具区域特性的新派消费体验。

　　“‘塞奇’含义‘边塞奇味’，咱们祈望能正在西宁这座高原都会做出甜蜜糕点。本年甜点，咱们正在连续扩张门店的同时，将拓展线上发售渠道，依托第三方平台指挥拥有高原农作物特性的青海本本地物品走出青海，走向宇宙。同时，与旅游相连系，祈望塞奇能行为伴手礼让边区搭客带回故乡，提拔品牌出名度。”道起他日兴盛，豆佳鑫信仰满满。

　　多年来，青海塞奇食物有限公司坚决“用产物与办事冲动顾客”的理念，兴盛演绎出烘焙行业的“边塞”传奇，成为青海消费者熟识的品牌。同时，也得到了一份突出的成就——先后荣获“青海省出名牌号”“守合同重信用企业”“大美青海宁神消费”创修演示单元等名望。

　　“此刻，咱们迎来民营经济兴盛的大好时机，亲身感染到各级党委当局和社会各界对民营企业的偏重与闭爱。咱们要切记习‘实实正在正在甜点、心无旁骛做实业’的耳提面命，传承老一辈企业家的心灵，永远坚决用心实业、深耕主业，连续以‘改进的产物、牢靠的质料、诚信的办事’回报客户，络续夯实品牌筹划才气，庄重把好质料闭，尽力知足市集需求，祈望能依托第三方平台指挥青海人本身的面点特性走出青海，走向宇宙。”塞奇总司理豆佳鑫说。【新期间 新征程 新伟业·高甜点质地发达调研行】 让速笑糕点走出青海走向世界 ——“推进民营经济高质地发达”系列报道之四