K1体育蛋糕（cake）和糕点（pastry）有什么区别？由于言语是繁复的。它们有良多，有些听起来相同，但拼写差异，意义差异。正在无误的情况膺拣选无误的发言可能博得你的同伴和恋人，拣选舛讹的，或者用舛讹的语气说，会给你带来很大的困难。说到烹调，越发是烘焙，发言变得特别繁芜。

　　餐厅的糕点厨师卖力险些了完全甜食或烘焙食物，搜罗但不限于：面包、蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、慕斯、松饼、甜面包、布丁、饼干、夹心面团糕点、附加甜点心、巧克力和糖成品。可是，倘使你正在字典里查到“糕点（pastry）”这个词，它好像很像是一种用固体脂肪做成的面团，像馅饼皮或膨化糕点，此中的“糕点”这个词正在名字上是无误的，可能遵照你的神色，扑灭浑浊。

　　因此倘使一个糕点厨师做蛋糕，那会做蛋糕糕点吗？倘使咱们假设如此一个表面，咱们是不是蓦地处正在了某个高中逻辑试题中心？倘使完全的蛋糕都是烘焙的，完全的烘焙食物都是糕点，那么完全的蛋糕都是糕点。但倘使完全的糕点都不是蛋糕，那终归是什么？

　　让咱们把这个题目论述知晓一点。蛋糕是相对特定的，只要两种寓意。第一种是任何被拍打或塑酿成一团的东西，好比番笕蛋糕或蟹肉蛋糕。

　　第二个，也即是无穷的甘旨界说，是一种甜的烘焙食物，由面粉、脂肪、糖、发酵剂和调味品造成。发酵剂可能是自然的，好比搅打卵白，也可能是化学的，好比幼苏打和发酵粉。正在烘焙界，做蛋糕可能是单纯的事宜，完全的东西都放正在碗里，然后急迅搀杂，然后放正在面包盘里烘焙，以便于切片。或者他们也许是嚣张的繁复与很多方针，口胃，填料，糖霜和修饰。但寻常来说甜点，咱们可能许诺，蛋糕正在烹和谐语义上都特别单纯。没人会把诞辰蛋糕和尿片混为一叙。

　　糕点是咱们的题目。糕点是一个必要种种注意的词。面团糕点很单纯。一种正在室温下呈固体的脂肪，如黄油、猪油或起酥油，与面粉搀杂，有时恰好有足够的液体使之麇集成一团，可能滚动成形。

　　和蛋糕差异，蛋糕的滋味和质地只必要足够的脂肪，糕点面团的脂肪含量更高。他们可能是短的，这意味着只是脂肪和面粉，极少糖和盐，使一个易碎的面团，就像一个脆饼饼干。或者他们可能把鸡蛋或其他液体搀杂正在一块，使它更嫩。它们可能是层压的甜点，面粉面团正在固体黄油或起酥油边际折叠，然后用一系列折叠物卷起来，变成超薄的脂肪和面团瓜代层，正在烘焙时会膨胀甜点，或者变成超薄的纹理。它以至可能用热水造成一个特别耐用和结实的表壳，英国人目标于用它来筑造肉类和游戏馅饼等布局很首要的东西。

　　倘使糕点停正在那里，一齐都市好起来的。可是糕点有种种各样的文雅和自我首要性，并起源把己方行动一个时髦语，为任何一种阻挠易纳入韵味种其余烹调。有人质疑，这也许与极少厨师相闭，他们为了告竣业内最繁复、最贫困的使命而尽力熬炼，也许不念被称为面包师。

　　很难找到糕点厨师呈现正在前台的全体年华，但正在埃斯科菲尔和他的同龄人开创的经典法国帮体系中，一家餐厅会有一名员工卖力和洽甜点。更大的帮，希奇是正在堆栈里，也也许划分烤面包的面包店、做糖果的糖果商、做冰淇淋和冷冻甜点的甜点店、显示碎片和精华蛋糕的修饰师。

　　当甜点菜单起源受到珍惜时，糕点主厨行动一个全体的身份起源与行政主厨并驾齐驱。今朝，正在极少高等餐厅，行政主厨和糕点主厨是平等的互帮伙伴。

　　寻常来说，为了他日的功能，倘使有人问你蛋糕和糕点的区别，你可能如此说：蛋糕是用发酵剂、面粉甜点、脂肪和糖做成的烘焙食物，糕点是要紧用面粉和脂肪做成的面团糊。或者你可能说糕点这东西即是前面提到的面团糊，糕点这个观念是对烘焙和甜食烹调这个更大天下的定名。或者你可能说区别不首要，它们都很好吃。蛋糕和糕点有什么区分甜点？