每一个品牌的降生、振兴、光辉或败落，皆有迹可循。数据，动作最客观的“见证者”，记载着它们正在区别时代、区别市集处境下确凿切涌现和发扬轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去搜索和出现品牌发扬历程中的思虑与活动，明晰品牌的过去、现正在，或者尚有他日小吃。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在组织市场渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也参预了逐鹿。

　　满巍明是近两年倏地开端疾走的幼吃品牌之一，目前门店数超越520家，而且有不少门店进驻了购物核心。

　　他日，满巍明的对象是“百城千店，千城万店”。只是，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要达成万店对象并阻挠易，接下来满巍明筹划若何组织？幼吃市集是否尚有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店仍旧超越900家小吃，可见其正正在加快扩张。

　　官方材料显示，满巍明2020年创立于吉林长春小吃，从2022年中期开端慢慢向表扩张，疫情时刻满巍明的开店速率并不疾，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店顶峰，新增门店约300家，本年从此新增门店为222家，若是依旧现有速率，满巍明本年的新增门店数目将超越旧年。

　　满巍明向品牌数读直言，他日扩张的对象是“百城千店，千城万店”，只是未有鲜明的工夫节点。

　　正在渠道散布上，满巍明目进展入了21省笼盖121座都市，从门店数目来看，其组织仍以北方地域为主，只是满巍明慢慢正在向以上海为首的华东地域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海市集，修⽴了“吉林+上海”的双总部策略运营形式，据对方揭示，正在半年的工夫里，满巍明正在上海已完工百店安插筹划。

　　一位知恋人士揭示，满巍明现开店重心从东北向上海变更的合键理由正在于，东北市集良多餐饮店本就正在卖鸡架类产物，因而逐鹿激烈，市集界限也有限，不如上海的增量大。

　　而正在中西部及华南地域满巍明的门店数目还较少，个人省份以至还未有落店。值得一提的是，旧年满巍明曾正在广东开出2家门店彷佛打定开城，但正在这之后门店又连续合上了，目前满巍明正在广东未有不停组织。

　　一位知恋人士注脚，满巍明合键以协作职业加盟商为主，大凡签约都邑有开店数目央浼，如许扩张速率能更疾少少，但看满巍明正在广东的开店情景，应当只开了单店，这种情景下很难正在新市集酿成界限，同时供应链、拘束等方面也面对寻事。

　　对付后续的重心发力地域，满巍明方面吐露，将依据市集需求、品牌资源以及加盟商策划能力等身分进⾏归纳评估，遴选拥有发扬潜⼒的地域进⾏重心发力，十分是人丁稠密、消费能⼒强的都市或区域，将成为加盟拓展的重心对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的市场店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样如许。据品牌数读梳理，满巍明的市场店占比超越40%，据其官方号先容，入驻了上海举世港、合生汇、北京三里屯SOHO等市场。

　　一位业内人士吐露小吃，开采新市集首店落正在市场极端症结，能有用提振品牌势能。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月发卖额破百万，肯定水平上为其后续扩张铺好了道。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物核心中，满巍明的市场店合键组织正在中档及中高等的市场中，正在其市场店总数中的占比超90%；正在购物核心体量偏好上，其偏向于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　平淡市场的B1层都是幼吃蚁集的点位，因而，和大个人的同业一律，满巍明市场店中，落位正在B1层的最多，占比贴近60%，而正在B2及F4两者占比贴近都正在15%旁边。

　　合于选址，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳斟酌客流量、交通容易性、周边贸易处境以及⽬标消费群体等身分，遴选拥有发扬潜力的地段实行组织。

　　“咱们会优先遴选购物核心、贸易街、学校周边等客流稠密的区域，以确保门店客流。同时，也会合怀人群需求以及新兴商圈和社区的发扬变革，实时调节选址战略以适宜市集变革。”

　　线级都市散布方面K1体育，满巍明采用了较为平衡的开店战略小吃。据窄门餐眼数据显示，目下其正在一线及新一线%；正在三线及以下都市的门店仍旧占到四成旁边。

　　相较于高线都市，下浸市集的房租及人为等本钱更低，同时消费才气对付低客单价的幼吃来说并不弱小吃，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌不才浸市集的扩张速率要比高线都市更疾。

　　有业内人士吐露，高线都市开店做品牌打声量，下浸市集开店抢界限是斗劲常见的一种打法，后续则要看能否接续发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与古板的美式、韩式炸鸡做出了分别化，只裹浆不裹粉，只须要轻腌造，油炸烹造从此，含油量幼，食用无承担，吻合当下消费需求，因而受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿小吃，以至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是捉住了这波改进型幼吃有分别、易出圈的势头才得以疾捷扩充界限。

　　一位从业者吐露，夸父、喜姐、肯德基加添生炸产物主意正在于找增量，但生炸特意店仍旧更具逐鹿力，真相切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响区别。

　　凌雁拘束筹议首席筹议师林岳吐露，幼吃赛道确凿有其市集空间。他吐露大个人的产物也是环绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调办法，以此来知足复活代游街、歇闲、文娱中对舌尖的需求，幼吃也有其多样性和创建性，纵然大个人都是取材相似，然而做法、口胃、搭配仍旧有区另表花腔，取材的同质化合键是供应链的斟酌，例如鸡肉的供应和原料价值安静，做法花腔上也斗劲多。

　　赛道有热度，只是此次受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架应当还能火2-3年，后续热度低落可能通过拓品等其他办法应对，现正在还不需慌张K1体育。

　　只是，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明尚有品奉凰、暴性子、咚年等品牌正在疾捷开店。

　　林岳指导到，满巍明主打生炸鸡架是斗劲有新意的倾向，啃鸡架对付年青消费者来说确凿也有肯定的解压和有趣，盛开加盟信任会加快其扩张。“然而幼吃品牌良多都正在肯定工夫之后走向平凡，这是须要有接续改进的才气，营销方面也可能鉴戒茶饮的做法，多少少联名跨界寻求出圈，不然很容易好景不常。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》

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