K1体育中新网南京7月12日电 题：两岸伉俪南京开台味幼吃店：融入这座城的凡间烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮小吃、炸物。这是一家两岸伉俪所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸合伙策划。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，接续有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业事务。大学结业后，他到台湾的一家室内策画工程公司口试，凑巧公司有到大陆拓展营业的安置。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修策画事务，正在事务中与南京密斯单芸认知趣知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家出名连锁餐饮店积攒体验后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。思虑到开店门槛，伉俪俩决计从台式茶饮幼店起首做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店摊开正在南京市中央新街口，主推台湾守旧茶饮，还继续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭小吃、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃奇异，他们很疾正在新街口的茂盛商圈一带做出了口碑。“看到生意有发展，就念标新立异，我立时联念到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时刻，逢年过节，表婆、妈妈会挨次炒造各色食材，我负担切香菇、剁萝卜丁，家人一同发端造造客家粽。这种‘应有尽有’的做法，也展现了客家饮食的特质。”邱泰峯回顾。

　　回台湾过春节时，邱泰峯伴随母亲重温正宗客家粽的造造技巧。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机影相、记实、整饬。回到大陆后，我又发端做了几次，但没有获胜。多次实验后，才终究摸到些道途。”

　　此刻，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友老友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子小吃，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出可口的客家粽，谨慎调配馅料，琢磨工艺方法。时候不负有心人，他们烹造的客家粽成效如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的信仰。

　　老客越来越多，新客接踵而来，这家两岸伉俪幼店接续“攒粉”。本年4月，邱泰峯伉俪俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正准备开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我遭遇了另一半小吃，结识了很多门客和同伴。一家人扎根正在这座充满温情的都邑，觉得很美满。”邱泰峯说。(完)

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