已正在长沙市4家门店开端推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。按照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试买卖食品，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩拉长压力和门店转型困难，搜求奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的试验。不表，绝味食物一头扎进的奶茶商场比赛仍旧异常激烈，头部企业牢牢吞没商场份额，绝味食物思正在红海中寻找增量能够有点难。

　　“奶茶营业就这两个月开端的，短促依然试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼秩序呈现，局部长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”食品。据合连管事职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶营业，此刻上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家食品。“目前还正在试点当中，后面能否增添到北京等都会还不确定”，该管事职员表现。

　　北京商报记者从幼秩序上看到，绝味食物的奶茶营业只要两款产物，分辩为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿食品，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辩是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分辩是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的满堂浮现相对平凡，正在其他投资范围也同样未能获得明显的结果。面临奶茶商场的炎热，绝味食物成心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛仍旧极为激烈，商场紧要被头部企业所吞没，体现出分明的马太效应食品，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶商场获得得胜，将面对不幼的离间。”中国食物工业了解师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多思虑，究竟眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青买卖收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面表现，销量低落是公司营收下滑的起因之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年末门店数目删除了981家。云云的功绩浮现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找拉长的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力添加、单店收入删除，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷开端调动门店政策。绝味食物正在半年报中显着表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的变更，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将晋升单店营收和保护加盟商保存动作首要职业，按照区别商场的现实环境调动门店，与加盟商共渡难合”。

　　这样之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调动门店策划形式、搜求门店转型的举动之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店改良设施合连环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　着名政策定位专家K1体育、福修华策品牌定位商议创始人詹军豪授与北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在世界有豪爽门店，但正在消费者心智中，绝味品牌长期今后等于卤味，猛然推出奶茶，不免让消费者感触不料或欠好授与。这种认知上的反差能够会成为其兴盛奶茶营业的劝止之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在选拔奶茶时往往更目标于那些专业品牌K1体育，其口胃、品德和品牌情景都过程了长时刻的商场磨练。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且产生营收下滑食品，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多穷苦，起初便是要粉碎消费者的固有认知，须要进入豪爽的时刻和资源举行商场增添。其次正在奶茶产物的研发、修造和供应链办理上，绝味食物也缺乏履历，能够难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在仍旧高度饱和，新进入者很难速速抢占商场份额。固然现正在能够会有一幼局部消费者出于尝鲜心境采办绝味的奶茶，但长期来看，这对绝味食物营收的晋升恐惧效用有限。K1体育食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶思法