不日，正在位于广东东莞市茶山镇的东莞市华美食物集团有限公司（以下简称“华美食物”）的华美月饼梦工场内，前来考察的市民、搭客车水马龙。

　　正在华美月饼梦工场内的“山海经”要旨奇幻文明空间，人们可能穿越“年华地道”探究《山海经》与月饼的渊源；正在华美食物打造的月饼博物馆，人们也许摸索中秋文明及月饼创造的史册渊源、传承谱系；正在华美食物研发核心和工业4.0临蓐线，不单能近隔断观望月饼等糕点何如研发临蓐食品，还能将亲手创造的可口月饼带回家……华美食物商场部司理郑琳芳告诉记者：“这个可看、可玩、可学、可购的文旅空间，绽放不到1年年华，已迎接工业旅游、研学团队等数千人次。”

　　华美食物是广式月饼龙头企业之一。近年来，公司确立“研发临蓐+文明旅游”双轮驱动战术，一手抓传承食品，一手抓革新。一方面，公司胀吹的华美广式月饼创造手艺已于2022年入选广东省非物质文明遗产代表性项目名录，公司装备起月饼梦工场食品、月饼博物馆等工业旅游演示点及非遗文明地标；另一方面，公司高规范装备全自愿化临蓐线和研发核心、检测核心，胀吹非遗手艺和产物革故更始。据知道，为打造月饼梦工场和月饼博物馆，华美食物近几年已进入近8000万元。

　　华美食物副总司理周宏纯向记者解说：“现正在，好吃的东西多了，专家为什么还要吃月饼、送月饼？由于月饼不单仅是一种食物，依旧中秋节的节日符号和文明标记，承载着浓厚的文明内在。这几年，国度大举发扬中华杰出古代文明，咱们昭彰感应月饼商场越来越好。”

　　收拢商场发达新时机，华美食物下工夫切磋、传承和增加月饼文明食品，用文明赋能品牌。正在国潮强势兴起的大布景下，公司精研月饼创造手艺，开辟超群款宽裕文明特征的广式月饼。周宏纯说：“华美广式月饼创造手艺属于广式月饼创造手艺中的紧急派别之一，正在选料、造料、配料上都有独到做法。咱们下工夫切磋和传承月饼文明，不息提拔华美食物创造手艺，让公多特别知道中国古代文明，并胀吹品牌接续发达。”

　　同时，华美食物从技能、产物到出卖渠道全方位展开革新。正在技能上，华美胜利占据月饼独立包装保鲜技能难闭，将月饼保质期从历来的7天渐渐拉长至60天，为广式月饼走向寰宇奠定了底子。公司研发核心与华南理工大学等多所高校协作，由非遗传承人、食物工程师、海表里专业人士构成团队，解析商场动向食品，研发出常温冰皮月饼、曲奇皮月饼等口胃足够的月饼，满意分别类型消费者需求；公司还与著名IP调解，与艺术界跨界联名，推出备受年青人亲爱的“国潮风”产物食品，不单正在月饼模具上精雕细刻，还将礼盒打算成拥有国潮元素的艺术品，将广式月饼创造手艺推向更广大的舞台。出卖渠道上，公司踊跃正在线上寻找增进机遇，结构直播板块，估计本年电商出卖可达4亿多元。

　　正在增加文明、革新产物的同时，华美食物迈出广东，向北拓展家当国畿。本年6月份，华美食物（河北）工业园正在河北保定市开业，加上东莞总部、湖北仙桃的两大工业园，目前公司3家新颖化工场的月饼日产能超350万个。周宏纯说：“湖北是鸭蛋、莲子的首要产地，河北是幼麦、鸡蛋生产大省食品。华美食物靠拢原料产地布点，将华南、华中、华北连成一条线，渐渐做大界限，有利于特别敏捷任职寰宇商场。”

　　周宏纯说：“咱们将进一步践行古代文明保卫者的职责，传承广式月饼的非遗手艺，正在革新中引颈风俗，让中秋文明绽放新光线。”（经济日报记者 郑 杨）食品华美食物进展文旅空间 月饼做出“文明滋味”